Poster - Groep 2
Onderzoek naar probiotische eigenschappen van bacteriën geïsoleerd uit zuivelbronnen
Over het project
Studententeam: Stef Brusselmans, Jonas Callens, Emiel Geudens, Laura-Lynn Huybrechts, Morgane Kwisthout, Brecht Wederholdt
Afstudeerrichting: biochemie
Projectbegeleider: Liesbeth Demuyser
Titel poster: “Determination of probiotic properties of bacteria isolated from various foods and supplements”
Inhoud project:
Een heel aantal zuivelproducten op de markt bevatten levende microben. Wanneer deze een positief effect hebben op de gezondheid van de mens, kan gesproken worden van probiotica. Daarnaast zijn er ook gespecialiseerde supplementen te koop die hier rond ontwikkeld zijn. Levende micro-organismen moeten echter een aantal eigenschappen bezitten vooraleer ze een positief effect kunnen hebben in ons lichaam. Zo moeten ze, als ze oraal worden ingenomen, passage door de zure omgeving van de maag overleven. Vervolgens moeten ze ook in bepaalde mate kunnen aanhechten aan menselijke epitheelcellen om lokaal een effect te kunnen hebben. In dit project gaan we onderzoeken of de bacteriën die we isoleren uit een aantal zuivelproducten (Actimel, Yakult en Activia) inderdaad deze eigenschappen bevatten. We zullen hiervoor enerzijds gebruik maken van celkweektechnieken alsook specifiek passage door de maag nabootsen in het labo.