Poster - Groep 1
Onderzoek naar de migratie van melamine met HPLC
Over het project
Studententeam: Fabian Cope, Robbe Maesen, Victorien Marquet, Lukas Nuyts, Toon Röpke, Sander Van Espen, Thijs Verhaert
Afstudeerrichting: biochemie
Projectbegeleider: Natalie Chiaverini
Titel poster: “Analysis of migration of melamine to food simulants”
Inhoud project:
Melamine of 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine (C3H6N6) is een synthetisch product dat wordt gebruikt in de productie van harsen voor plastiek, keukengerei en servies. Melamine wordt veelvuldig gebruikt omwille van zijn lage kostprijs. Bovendien is het kras- en breukbestendig en wordt het daarom vaak toegepast in kinderservies.
Bij een hoge temperatuur en zuurgraad kan het echter ontbinden en kan een migratie van melamine en formaldehyde naar de voeding optreden. Hierdoor neemt de ongerustheid rond het gebruik van melamine in servies al jaren toe. Direct contact met melamine veroorzaakt huid-, oog- en luchtwegproblemen, terwijl langdurige blootstelling schadelijk is voor de nieren.
Het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) doet veel controles en roept jaarlijks tientallen producten terug omwille van gevaar voor migratie van melamine.
In dit project onderzoeken we de migratie van melamine en/of formaldehyde uit servies via HPLC en bekijken we de invloed van verschillende voedingsproducten en simulanten op de migratie. Ga dus alvast op zoek naar melamine kommen, borden of bekers in je keukenkast!