Poster - Groep 2
Proteïne extractie uit spinazie
Studententeam: Jelmer Ceuppens, Laura De Backer, Joshua Kangria, Rik Van Muysen, Lieselotte Van Nuffelen, Ward Vandebroek, Zinke Vanderdeelen, Anna Vercauteren
Afstudeerrichting: biochemie
Projectbegeleider: Herman Faes
Inhoud project:
Het project heeft als hoofddoel de ontwikkeling van een efficiënt en milieuvriendelijk proces voor het produceren van plantaardige proteïnen uit spinaziebladeren. Dit omvat een grondige analyse van diverse proteïnextractietechnieken. De focus ligt op het verbeteren van de proteïne-isolatie-efficiëntie door het toepassen van verschillende voorbereidings- en precipitatietechnieken. In dit project worden spinaziebladeren geperst en verwarmd, gevolgd door centrifugatie om celwanden te breken en de toegankelijkheid van proteïnen te vergroten. Verschillende precipitatietechnieken worden gebruikt, waarbij gefractioneerde precipitatie met aceton als superieur naar voren komt. Herhaaldelijk precipiteren blijkt ook positieve effecten te hebben op proteïnefracties. Analysemethoden, waaronder de BCA-methode en nanofotometer-metingen, inconsistenties identificeren, terwijl SDS-PAGE de zuiverheid bevestigt.
Conclusies benadrukken de cruciale rol van de keuze voor precipitatietechnieken oplosmiddel, waarbij oplossen in PBS als nauwkeuriger wordt beschouwd en acetonprecipitatie superieure resultaten oplevert. Het project onderstreept de complexiteit van proteïne-isolatie en -analyse, waarvan het verkregen inzicht waardevol is voor toekomstige toepassingen in voedselwetenschappelijk onderzoek en productontwikkeling.
Titel poster:
“Methods of proteinextraction from green leaves”