Poster groep 5 - Antioxidatieve werking van lokaal geteelde nieuwe gewassen
Over het project
Studententeam: Kaat Boullart, Kristof Deleus, Nils Ferrante, Sibren Goubin, Matthias Valkiers, Jonas Vercammen
Afstudeerrichting: biochemie
Projectbegeleider: Bieke Van de Broek
Inhoud project:
De vraag naar waardevolle bioactieve componenten zoals antioxidanten, smaakstoffen, (essentiële) olie… uit plantaardige bronnen is de afgelopen decennia enorm toegenomen omwille van hun positieve gezondheidseffecten. Op vlak van duurzaamheid is het cruciaal dat deze waardevolle componenten meer en meer gewonnen worden uit enerzijds circulaire bronnen (o.a. plantaardige reststromen) en anderzijds uit nieuwe, innovatieve gewassen die duurzaam geteeld worden om tegemoet te komen aan de toenemende klimaatwijzigingen. Praktijkpunt landbouw Vlaams-Brabant zet als onderzoekscentrum al enkele jaren in op dergelijke duurzame, innovatieve teelten en is op zoek naar een geschikte valorisatie ervan.
In dit project werden eerst extracten gewonnen uit verschillende lokaal geteelde zaden zoals bv. deder, mosterd, ethiopische mosterd, zwarte komijn.... Hierbij werd op zoek gegaan naar waardevolle componenten in enerzijds de wateroplosbare fractie en anderzijds de oliehoudende fractie. Vervolgens werden de gewonnen extracten getest op antioxidatieve activiteit. Dit gebeurt doorgaans via in vitro methoden gebaseerd op de reductie van radicalen door de antioxiderende stof en wordt uitgelezen op basis van spectrofotometrie.
Dit project maakt deel uit van een nieuw onderzoeksproject van het expertisecentrum “Sustainable Resources”, dat waardevolle afvalstromen wil omzetten in circulaire producten. Het onderzoek richt zich op de antioxidatieve werking van de gewonnen componenten en draagt bij aan innovatieve toepassingen binnen duurzame landbouw.
Titel poster: “The antioxidant activity of oil and presscake from seeds of innovative crops with different pretreatments”